|
Coniglio con Funghi e Patate alla Pentola a Pressione |
||
| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
 (731 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio di 1 kg a Pezzi 20 gr Funghi Secchi 40 gr Burro (o Margarina) 100 gr Pancetta di Maiale (pezzi da 100 gr) 1 Cipolla 1 Cucchiaio Farina Bianca 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 10 cl Brodo di Dado Prezzemolo 1 Foglia Alloro 1 Pizzico Timo 600 gr Patate Sale Pepe |
||
 Preparazione: Ammollate i funghi per 1/2 ora quindi strizzateli e tagliuzzateli; lavate il coniglio ed asciugatelo; tagliate la pancetta a dadini ed affettate la cipolla.Nella pentola a pressione fate dorare il coniglio col burro; unite la cipolla e la pancetta, continuate la rosolatura; cospargete di farina, mescolate e versate il vino che lascerete evaporare. Aggiungete il brodo, il prezzemolo, il timo e l'alloro, unitamente a sale e pepe. Chiudete la pentola, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 20 minuti. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Dopo i 20 minuti di cottura del coniglio, unitele assieme ai funghi, aggiustate di sale ed aggiungete eventualmente un po' di brodo; richiudete la pentola e lasciate cuocere 8-10 minuti a fuoco basso. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Arrotolato di coniglio al prosciut.. 4 persone. 2235 Click Coniglio alla contadina 4 persone. Toscana. 2079 Click Coniglio alla ciociara 4 persone. Ciociaria. Lazio. 2027 Click Coniglio alla cacciatora 8 persone. 1936 Click Coniglio ai carciofi
4 persone. 1634 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
