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Coniglio con le Olive (2) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Coniglio a Pezzi 1 Spicchio Aglio Alcune Foglie Rosmarino 1/2 Bicchiere Vino Bianco 300 gr Olive Verdi 300 gr Pomodori Pelati Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e asciugate i pezzi di coniglio; senza alcun condimento fateli saltare a fuoco vivo per qualche minuto perché evapori un po' dell'acqua che contengono.In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete i pezzi di coniglio e foglioline di rosmarino, lasciateli ben rosolare, irrorate con il vino, fatelo evaporare; salate, pepate, unite i pomodori tritati e le olive snocciolate. Portate a cottura, passate su un piatto da portata, coprite con il sugo e servite. |
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