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Coniglio in Potacchio (2) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Coniglio a Pezzi 40 gr Pancetta 10 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino 25 cl Vino Bianco del Metauro Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d'aglio.In un tegame soffriggete nell'olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d'aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino è completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite. |
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