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Coniglio Ripieno (2) |
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| Secondo di Carne a base di Coniglio Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Cosce di Coniglio Grandi Disossate 100 gr Pancetta 50 gr Formaggio Emmenthal Grattugiato Rosmarino Salvia 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Conserva di Pomodoro Vino Marsala Secco Farina Brodo Sale Prezzemolo Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lavare e asciugare le cosce.Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta. Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal. Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina. Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala. Spolverizzarle con la farina. Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva. Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora. |
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