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Consommè Delicato |
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| Secondo di Carne a base di Carne Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
50 cl Brodo di Carne 1 Petto di Pollo 2 Albumi d'uovo 50 gr Burro 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco |
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 Preparazione: Far sobbollire il brodo a pentola coperta.Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20'. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè. |
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