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Consommé di Pollo |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolaritŕ nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
2500 cl Brodo di Pollo 350 gr Carne Tritata di Manzo 1 Albume d'uovo 1 Carota 1 Porro |
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 Preparazione: Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta.Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo. |
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