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Coppe Brazil |
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| Dessert a base di Caffè Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 100 gr Zucchero 50 gr Fecola 50 cl Latte 1 Bicchiere Vino Marsala 1 Tazza Caffè Ristretto 1 Base per Gelati alla Crema (v. Ricetta) 150 gr Cialde (o Altri Biscotti Secchi) 1 Bicchierino Brandy 1 Cucchiaio Caffè in Grani per Decorare: Alcuni Chicchi Caffè |
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 Preparazione: Preparate innanzitutto una crema al marsala: mettete in una casseruolina le uova e lo zucchero e lavorate energicamente, fino a ottenere una crema spumosa; a questo punto, incorporate lentamente la fecola e mettete sul fuoco, a fiamma bassissima; aggiungete a poco a poco il latte, mescolando sempre delicatamente, e infine unite, goccia a goccia, il marsala.Fate bollire per circa 5 minuti; quando la crema sarà ben addensata, versatevi, mescolando, una tazza di caffè molto ristretto, oppure quattro cucchiaini di caffè liofilizzato. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Al momento di servire, distribuite il gelato alla crema (acquistato già pronto nelle coppette, prendendolo con l'apposito utensile per presentarlo a palline; disponetevi a ventaglio le cialde e versatevi sopra una dose abbondante di crema ancora tiepida. Irrorate con il brandy, decorate con qualche chicco di caffè e servite subito. |
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