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Coppe Caldo-fredde |
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| Dessert a base di Cioccolato Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
50 gr Burro 7 Uova 80 gr Zucchero a Velo 200 gr Cioccolato Fondente Grattugiato 1 Cucchiaino Vaniglina 50 gr Zucchero 1 Bicchierino Vino Porto 1 Bicchierino Brandy |
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 Preparazione: Montate il burro con un cucchiaino di legno fino che lo vedrete soffice e spumoso, quindi incorporatevi quattro tuorli, lo zucchero a velo, il cioccolato e la vaniglina.Mescolate a lungo per ottenere un composto ben amalgamato che ammorbidirete unendo quattro albumi montati a neve ben soda. Distribuitelo in sei coppette individuali che introdurrete in frigorifero per circa 2 ore. Poco prima che scada il termine stabilito, mettete in una casseruolina tre tuorli con lo zucchero e montateli con una frusta: diluite con il porto e il brandy e ponete a fuoco bassissimo, mescolando in continuazione finché il composto non accennerà a bollire. Toglietelo subito dalla fiamma versatelo sopra alle coppette di crema che avrete tolto dal frigorifero. |
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