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Coppe di Luglio |
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| Dessert a base di Prugne Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 150 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pesca 4 Prugne 4 Albicocche 1/2 Melone 50 gr Zucchero Semolato Grand Marnier 1 1/2 Bicchiere Panna da Montare 50 gr Zucchero a Velo 100 gr Cioccolato Fondente 350 gr Base per Gelati alla Crema (v. Ricetta) 350 gr Gelato Al Pistacchio |
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 Preparazione: Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier.Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore. Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo. Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime. Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi). Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe. Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire. |
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