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Coregone al Cartoccio |
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| Secondo di Pesce a base di Coregoni Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Lombardia |
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Ingredienti per 4 persone
4 Coregoni Piccoli da 250 G 1 Carota 1 Costa Sedano 2 Cipolle 2 Spicchi Aglio 4 Foglie Basilico Olio d'oliva Extra-vergine del Garda Sale |
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 Preparazione: Pulire ed eviscerare i pesci; lavarli e asciugarli.Salarli all'esterno e all'interno. Farcire ognuno con un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico sminuzzato a mano; irrorarlo con un filo d'olio e avvolgerlo in carta d'alluminio. Adagiare i coregoni in una teglia e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa. |
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