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Corzetti alla Ligure |
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| Primo piatto a base di Maggiorana Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Liguria |
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Ingredienti per 4 persone
per l'impasto: 300 gr Farina Semintegrale 1 Pizzico Sale Marino Integrale Acqua per il Condimento: Burro Freschissimo 1 Manciata Foglie di Maggiorana Pinoli Formaggio Grana Grattugiato |
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 Preparazione: Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato.Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio. |
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