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Cosciotto d'agnello al Forno |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1017 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cosciotto d'agnello Alcuni Pezzetti Aglio Alcuni Rametti Rosmarino 1 Dado Vino Bianco Sale Pepe Olio d'oliva Pancetta Patate (facoltativo) |
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 Preparazione: Prendere un cosciotto d'agnello, lavarlo bene ed asciugarlo.Preparare a parte dei pezzetti di aglio e rametti di rosmarino, dado a piccoli tocchetti. In un piatto fondo mettere del vino bianco e lavarvi, strofinandolo bene, l'agnello. Poi asciugarlo e lardellarlo ben bene con i rametti di rosmarino, l'aglio e il dado; salarlo, peparlo ed ungerlo di olio. Legarlo con spago da cucina. Metterlo in un tegame con un bicchiere d'olio,un po' di aglio, della pancetta a dadini e farlo cuocere lentamente rigirandolo spesso .Volendo, a metà cottura si possono aggiungere delle patate tagliate a tocchetti. |
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