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Cosciotto di Maiale Farcito |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1 Cosciotto di Maialino Disossato Pancarré Latte Sale Pepe 1 Mela Cannella Macinata 1 Uovo 300 gr Sedano Carote Cipolle Aglio Rosmarino 300 gr Vino Rosso Poco Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe.Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna. |
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