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Costine con Patate |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (760 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Costine di Maiale 60 gr Burro 500 gr Patate 2 Cucchiai Salsa di Pomodoro Brodo Olio d'oliva 1 Sedano 1 Cipolla 1 Carota Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa.Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo. |
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