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Costolette alla Siciliana (2) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fettine di Vitello 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Uova 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Poco Aceto di Vino Pangrattato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora.Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite. Servirete le costolette caldissime. |
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