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Costolette di Capretto alla Panna |
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| Secondo di Carne a base di Capretto Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
12 Costolette di Capretto 20 gr Burro 25 cl Panna 2 Limoni Prezzemolo 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d'olio.Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele più volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d'ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. Disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone. Vini di accompagnamento: Cabernet Del Piave DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Leverano Rosato DOC. |
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