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Costolette di Maiale con Olive |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Costolette di Maiale Olio d'oliva 1 Pezzetto Burro 2 Spicchi Aglio 75 gr Olive Verdi 75 gr Olive Nere 1 Bicchiere Vino Bianco per la Marinata: 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Aceto di Vino 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparate la marinata: in una terrina mettete due cucchiai d'olio e uno di aceto, uno spicchio d'aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe; lasciate macerare la carne per un paio d'ore.In un tegame scaldate poco olio d'oliva con un pezzetto di burro e due spicchi d'aglio che poi toglierete; mettete a dorare la carne sgocciolata, unite le olive snocciolate e cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora. Aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare, lasciate sul fuoco altri 10 minuti. Passate su un piatto e servite. |
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