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Costolette di Maiale Speziate |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Costolette di Maiale 1 Peperoncino 1 Cipolla Rossa Tritata Pepe Nero in Grani 1/2 Cucchiaino Semi di Cumino 4 Chiodi di Garofano 1 Bastoncino Cannella (bastoncini di 1 Cm) Noce Moscata Grattugiata Alcune Foglie Timo Origano 3 Spicchi Aglio 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Aceto di Vino Bianco Sale |
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 Preparazione: In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti.Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l'origano, il timo, l'aglio, il peperoncino e la cipolla). Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con l'aceto bianco, l'olio e il sale. Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz'ora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde. |
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