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Cotolette ai Pomodori |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Fesa di Vitello (fette di 120 gr) 8 Pomodori Perini 1 Uovo Pangrattato Abbondante Olio d'oliva Alcune Foglie Basilico Sale Pepe |
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 Preparazione: Immergere le fette di carne nell'uovo sbattuto con sale e pepe.Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo. Intanto tagliare a dadini i pomodori, prima spellati; salarli e peparli. Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite, coprirle con i pomodori, e servire, aggiungendo qualche foglia di basilico lavata e spezzettata. |
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