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Couscous Vegetale |
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| Primo piatto a base di Carote Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Semola per Couscous Precotta 150 cl Brodo Vegetale 1 Cavolfiore Piccolo 3 Carote 1 Fetta Zucca Alcuni Gambi Sedano 1 Cipolla 1 Tazza Ceci Cotti Olio d'oliva Extra-vergine Zenzero Grattugiato Cannella Zafferano |
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 Preparazione: Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire.Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire. Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella. Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato. |
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