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Cozze Affogate |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Giganti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Cozze Giganti 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Manciata Formaggio Pecorino Piccante 4 Uova 1 Bicchiere Latte Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe.Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo. |
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