|
Cozze al Forno |
||
| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1523 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
24 Cozze 200 gr Pomodori Perini 1 Mazzetto Basilico 2 Spicchi Aglio 100 gr Formaggio Emmenthal Sale Pepe Olio d'oliva 1 Limone |
||
 Preparazione: Strofinate accuratamente le cozze con una spazzola di saggina, sotto l'acqua corrente, per asportare eventuali residui di terra o di alghe, quindi mettetele in una padella sul fuoco vivo, senza aggiungere alcun condimento; le valve si apriranno spontaneamente per effetto del calore.A questo punto togliete il recipiente dal fuoco e staccate la parte superiore del guscio, lasciando intatta quella inferiore concava alla quale è attaccato il mollusco; lavate nuovamente le cozze e lasciatele asciugare capovolte su un canovaccio pulito. Nel frattempo scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, dimezzateli, privateli dei semi e tritateli; tritate finemente anche il basilico e l'aglio e grattugiate l'Emmenthal. Sistemate le cozze in una grande teglia, che le contenga tutte in un solo strato, e distribuite sopra ciascuna cozza un poco di pomodoro e un poco di trito di basilico e aglio e spolverizzate con l'Emmenthal grattugiato; salate, pepate, irrorate con un filo di olio ed il succo del limone e mettete in forno a 200 gradi, per 20 minuti. Portate la teglia direttamente in tavola. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Zuppa di Cozze alla Tarantina4 persone. Puglia. Taranto. Prepa.. 4215 Click  Cozze alla Spezzina4 persone. Liguria. La Spezia. 2515 Click  Cozze alla Marinara4 persone. Italia. 2718 Click  Cozze Gratinate4 persone. Preparazione e cottura.. 3234 Click Cozze con pancetta
4 persone. 1689 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
