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Cozze alla Marinara (4) |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
2000 gr Cozze Prezzemolo Tritato Finemente Abbondante Pepe |
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 Preparazione: Grattate e pulite accuratamente le cozze, lavatele e rilavatele.Mettetele al fuoco vivo, senza aggiunta d'acqua e con abbondante pepe. Lasciate che si aprano, ci vogliono pochi minuti e sono già cotte. Aggiungete il prezzemolo finemente tritato. Servitele con la loro acqua di cottura, saporita di mare, filtrata attraverso una garza. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Ischia Bianco DOC. |
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