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Cozze Farcite |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
24 Cozze 50 gr Prosciutto Cotto 60 gr Carne 100 gr Insalata Lattuga Cotta 1 Uovo Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Far aprire su fuoco vivo le cozze, poi allargare le valve.Fare 1 trito con il prosciutto cotto, la carne, la lattuga cotta; mescolare con l'uovo, il grana grattugiato, sale, pepe e con il composto riempire le cozze. Legarle, metterle in padella con 4 cucchiai d'olio e 1 cucchiaio di salsa diluita con 1 mestolo d'acqua e cuocere per 20 minuti circa. |
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