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Cozze Gratinate (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cozze 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Pezzetto Cipolla Tritata Finemente Pepe 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaino Aceto di Vino Pangrattato Sale |
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 Preparazione: Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla e il pepe.Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia. Cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe. Irrorare con l'olio emulsionato con l'aceto e far gratinare in forno per qualche minuto. |
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