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Cozze Ripiene (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
30 Cozze Grandi 2 Uova 3 Spicchi Aglio 1 Cipolla 1 Salsiccia 300 gr Pomodori Perini 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo 1 Panino Raffermo (mollica Bagnata nel Latte) Pangrattato Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia.Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato. Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle. Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo. |
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