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Cozze Ripiene (3) |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
24 Cozze Grandi 100 gr Pane Casereccio Latte 100 gr Prosciutto Cotto 1 Uovo Maggiorana Pochi Capperi 2 Filetti d'acciughe Sott'olio Salsa di Pomodoro Formaggio Parmigiano Prezzemolo Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite e aprite le cozze con il coltello.Torcete le 2 valve in senso contrario l'una dall'altra senza che si stacchino. In una terrina fate un impasto con gli ingredienti tritati finemente. Salate e pepate. Riempite le cozze con il composto, richiudetele e appoggiatele in una teglia. Versate sopra abbondante salsa di pomodoro. Cuocete almeno per 30 minuti. |
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