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Crema ai Peperoni |
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| Contorno a base di Peperoni Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Champignon 30 gr Burro 40 gr Farina 1/2 Vasetto Yogurth Intero 100 cl Brodo 1 Cipolla 100 gr Lingua Salmistrata 2 Peperoni Rossi Al Naturale Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite gli champignon e tagliateli a fettine.Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti. Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti. Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline. Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato. |
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