|
Crema alle Erbe |
||
| Primo piatto a base di Erbe Miste Popolarità nei Primi piatti:
 (192 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
50 gr Burro 30 gr Scalogno 30 gr Carote 50 gr Sedano 50 gr Porro 1 Mazzetto Prezzemolo 20 gr Farina 125 cl Brodo di Pollo 1 Foglia Alloro 5 Grani Pepe 2 Grani Pimento 2 Spicchi Aglio 12 cl Panna Sale 4 Cucchiai Erbe Miste Tritate |
||
 Preparazione: Fate fondere 30 g di burro in una casseruola e soffriggetevi lo scalogno tritato, a calore dolcissimo per 5 minuti.Unite quindi le altre verdure, anch'esse tritate, e fatele rosolare fino a quando sono morbide. Cospargetele con la farina, fate soffriggere per alcuni minuti, poi versate nella casseruola il brodo di pollo e portate ad ebollizione. Unite i grani di pepe, il pimento, l'alloro e l'aglio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo aggiungete la panna, portate nuovamente ad ebollizione, quindi passate il composto al setaccio, raccogliendolo nella stessa casseruola di cottura. Insaporite la crema con il sale e le erbe miste tritate, lasciatela riposare per alcuni minuti, poi incorporatevi il resto del burro e fatela scaldare. Servite la crema con crostini di pane fatti abbrustolire nel forno. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
