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Crema Bicolore in Coppa |
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| Dessert a base di Latte Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
50 cl Latte 100 gr Zucchero 4 Tuorli d'uovo 50 gr Farina 200 gr Panna 1 Bustina Vaniglina 100 gr Cioccolato Fondente 3 Cucchiai Cointreau 1 Cucchiaio Granella di Cioccolato 1 Cucchiaio Zucchero in Granella |
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 Preparazione: In un pentolino portare il latte ad ebollizione.Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare. Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole. Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una metà di crema. Montare la panna e dividerla metà tra le due creme con delicatezza. Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero. Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia. |
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