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Crema Catalana (2) |
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| Dessert a base di Latte Popolaritą nei Dessert:
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Origine: Spagna Catalogna |
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Ingredienti per 4 persone
100 cl Latte 8 Tuorli d'uovo 200 gr Zucchero 45 gr Maizena 10 gr Zucchero per Bruciare 2 Bastoncini Cannella 1/2 Limone (scorza) |
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 Preparazione: Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e la cannella.A parte, con una tazzina di latte, che avevamo tolto dal litro, mescolare le uova e lo zucchero. Unire poi questo composto al latte facendolo andare a fuoco moderato senza che raggiunga il bollore e girandolo continuamente con una spatola di legno. Quando comincia ad addensare spegnere il fuoco e girare ancora per un minuto. Dopodichč versare in ciotole individuali di terra cotta. Spolverare con lo zucchero rimasto e bruciare la superficie con il ferro incandescente fino a che caramelli. |
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