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Crema di Fagioli |
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| Antipasto a base di Fagioli Bianchi Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagioli Bianchi Sgranati 1 Patata 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 50 gr Burro 30 cl Latte Panna Liquida 120 gr Crostini Fritti Sale |
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 Preparazione: Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale.Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure. Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti. Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida. Servire la crema con i crostini di pane. |
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