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Crema di Finocchi al Salmone Affumicato |
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| Primo piatto a base di Finocchi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
3 Finocchi 80 gr Salmone Affumicato 30 gr Burro 1 Cucchiaio Panna 1 Pizzico Aneto Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate i finocchi.Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC. |
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