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Crema di Funghi |
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| Contorno a base di Funghi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Brodo di Carne 1 Tazza Farina di Riso (o Farina) Latte Funghi Tagliati Fini Burro Crostini di Pane (facoltativo) Prezzemolo (facoltativo) Erba Cipollina (facoltativo) |
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 Preparazione: Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi.Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina. |
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