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Crema di Gamberetti (2) |
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| Primo piatto a base di Gamberetti Freschi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Gamberetti Freschi 60 gr Burro 1 Carota 1 Cipolla 1 Peperoncino 1 Foglia Alloro Poco Timo 1 Bicchierino Rum 1/2 Bicchiere Vino Bianco 40 gr Farina di Riso 100 gr Panna 50 cl Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare.Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare. Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere. Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso. |
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