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Crema di Mandorle |
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| Primo piatto a base di Mandorle Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Mandorle Pelate 75 cl Brodo di Pollo 200 gr Panna Liquida 3 Tuorli d'uovo 1 Pizzico Pepe Sale |
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 Preparazione: Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando. Unire 150 g. di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo. Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove già sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe. Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire. |
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