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Crema di Melanzane |
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| Antipasto a base di Melanzane Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane Grandi 1 Spicchio Aglio Schiacciato 2 Cucchiai Olio d'oliva 2 Cucchiaini Succo di Limone Sale Pepe Prezzemolo Tritato Alcune Fette Limone |
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 Preparazione: Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale.Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone. |
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