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Crema di Pesce (3) |
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| Primo piatto a base di Pesce Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Haiti |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Filetto di Pesce (meglio Se Bianco) Burro 2 Tuorli d'uovo Sbattuti Farina 25 cl Vino Bianco Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: In una padella sciogliete il burro.Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida. Versate parte della salsa sui tuorli d'uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe. |
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