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Crema di Piselli e Lattuga |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cespo Insalata Lattuga 300 gr Piselli Secchi 3 Cipolline Fresche Alcune Foglie Santoreggia Fresca 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene.Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi entrambi al passaverdure. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso. Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato. Servite con crostini di pane abbrustolito. |
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