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Crema di Pomodoro e Peperone |
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Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori Ben Maturi 1 Peperone Rosso 1 Cipolla Bianca 1 Peperoncino Sale Pepe 2 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Preparate un soffritto con la cipolla e il peperoncino in olio d'oliva, tagliate i pomodori e il peperone a cubetti e aggiungeteli al soffritto.Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per una decina di minuti e poi passate al passaverdure. Rimettete la crema sul fuoco e fatela ritirare finché non sarà abbastanza consistente. Potete servirla fredda guarnita con qualche foglia di basilico, o calda aggiungendo piccoli crostini di pane arrostito. |
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