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Crema di Sedano |
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| Primo piatto a base di Sedano Bianco Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Sedano Bianco 100 cl Brodo di Carne 3 Patate 1 Cipolla 30 gr Burro Formaggio Grattugiato 1/2 Bicchiere Latte Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.Versate il brodo caldo. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti. Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore. Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate. Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC. |
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