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Crema di Sedano di Verona |
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| Antipasto a base di Sedano Rapa Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Sedano Rapa di Verona di 600 G 1 Cipolla 1 Patata Germogli di Soia Olio d'oliva Extra-vergine 3 Cucchiai Formaggio d'alpeggio Stagionato Olio d'oliva Extra-vergine Brodo Vegetale Sale Pepe |
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 Preparazione: Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa.Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere. Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio. Servire con crostini di pane tostato. |
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