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Crema di Spinaci |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Spinaci Surgelati 1 Cespo Insalata Lattuga 50 cl Latte 1 Dado 1 Tuorlo d'uovo Farina Noce Moscata Formaggio Grana Grattugiato 30 gr Burro Sale |
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 Preparazione: Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado.Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio. Cuocere per 10 minuti. Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata. Unire questa salsa alle crema di verdure. Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio. |
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