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Crema di Verdure |
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| Antipasto a base di Carote Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Carote 1 Cipolla 600 gr Biete 4 Cuori Carciofo 1 Patata Grande 100 cl Brodo di Verdure |
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 Preparazione: Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti.Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati. |
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