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Crema Fredda alle Fragole |
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| Dessert a base di Fragole Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Panna Freschissima 250 gr Fragole di Bosco (o Fragole Piccole) 250 gr Latte 150 gr Zucchero Semolato 2 Tuorli d'uovo |
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 Preparazione: Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; fate bollire sino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; unite allora le fragole ben pulite passandole dal passaverdure, usando il disco più fine, ed i tuorli. Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata. Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati. |
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