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Crema Gelata (2) |
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| Dessert a base di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
4 Tuorli d'uovo 130 gr Zucchero Semolato 50 cl Latte 125 gr Mandorle Pelate 100 gr Zucchero a Velo 50 gr Burro 1/2 Bicchierino Brandy per Guarnire: 50 gr Panna Montata 4 Ciliegine Candite |
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 Preparazione: In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando sono spumosi; poi versate a filo il latte che avrete fatto bollire; unite mezzo bicchierino di brandy, sbattendo bene con la frusta.Rimettete sul fuoco e cuocete la crema a bagnomaria (l'acqua deve sobbollire) per farla rassodare. Nel frattempo frullate le mandorle con lo zucchero a velo e il burro ammorbidito, unite il composto alla crema, dividetelo in ciotole individuali e mettete in frigo per tre ore. Servite decorando con ciuffi di panna montata e ciliegine. |
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