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Crema Viennese |
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| Dessert a base di Meringhe Popolarità nei Dessert:
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Origine: Austria Vienna |
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Ingredienti per 6 persone
2 Tuorli d'uovo 30 gr Farina 90 gr Zucchero 50 cl Latte 6 Meringhe Piccole 160 gr Meringhe Sbriciolate 1 Cestino Lamponi e Ribes |
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 Preparazione: Scaldate il latte e versatevi la farina a pioggia mescolandola con cura per evitare che si formino grumi.Toglietelo dal fuoco e zuccheratelo, incorporatevi i tuorli uno alla volta. Riportate la casseruola sul fuoco e, al primo bollore, versate il composto in un altro recipiente per abbassarne la temperatura. Unite 80 g di meringhe sbriciolate. Distribuite la crema in coppette, decoratela con i lamponi e il ribes puliti con un panno umido, ponete al centro una piccola meringa intera e le restanti già sbriciolate. Lasciate raffreddare e servite. |
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