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Crepes agli Asparagi |
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| Antipasto a base di Asparagi Popolarità negli Antipasti:
 (1219 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Farina 3 Uova Latte Burro Sale Pepe 300 gr Punte d'asparagi 350 gr Ricotta 100 gr Panna Liquida 50 gr Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata |
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 Preparazione: Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe.Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi. |
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