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Crepes alle Mele |
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| Dessert a base di Mele Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
125 gr Farina 500 gr Mele 80 gr Zucchero 25 cl Latte 3 Uova 100 gr Burro 1 Pizzico Sale 2 Cucchiai Zucchero a Velo 1 Pizzicone Cannella 3 Cucchiai Rum |
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 Preparazione: Ponete in una terrina la farina setacciata facendo la fontana.Versate nel centro 30 g di zucchero, il sale e le uova sbattute a parte. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti incorporando poco alla volta tutto il latte: dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi. Ponetela a riposare coperta per 1 ora. Nel frattempo sbucciate le mele, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Ponete sul fuoco in una casseruola 50 g di burro, quando è sciolto unite le mele, irroratele con 3 cucchiaiate di liquore e spolverizzatele con 50 g di zucchero. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso, quindi unite la cannella. Sciogliete 20 g di burro, unitelo alla pastella e cuocete le crepes in una padellina antiaderente unta di burro. Farcite con le mele, spolverizzatele con 2 cucchiaiate di zucchero a velo e ponetele in forno caldo a 190 gradi fino a quando saranno caramellate. |
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