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Crepes con Ricotta e Spinaci |
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| Contorno a base di Spinaci Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
12 Crepes 500 gr Spinaci 200 gr Ricotta 1 Tuorlo d'uovo 25 gr Burro Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Preparate le crepes e lasciatele raffreddare.Lessate gli spinaci tenendoli al dente, scolateli, strizzateli e insaporiteli in padella con un cucchiaio d'olio e una noce di burro. Raccoglieteli in una ciotola e amalgamateli con la ricotta e il tuorlo. Spalmate questo composto sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata. Cospargetele di formaggio grattugiato e distribuite qua e là alcuni fiocchetti di burro ammorbidito. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti e servite. |
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